八瑞鸽产业链直供南宁打造养生火锅新选择
春日景明，万物生机盎然。3月5日，广西八瑞鸽火锅店在南宁星光大道地铁2号线福建园站G入口旁开业。该店以生态乳鸽为主，搭配山野鲜蔬，凭借全产业链直供的安心食材与清润滋补的菜品，为南宁市民提供健康养生且美味的火锅新选择。
大批食客慕名而来，门店成功的背后，是创始人张凤琴女士十年的养鸽坚守。她深耕肉鸽产业十载，秉持“生态养鸽、品质为先”的初心，从鸽种选育到生态饲养，再到品质管控，全程倾注心血，守护乳鸽的鲜嫩口感与丰富营养。她扎根田间，钻研技术，搭建起从养殖基地直达市民餐桌的安心通道，助力乡村振兴。
南宁市西乡塘区双定镇顶哈鸽农业产业联盟支部书记邓明龙介绍，八瑞鸽依托养殖场与合作社的产业基础，实现从养殖到餐桌的直供模式。合作社采用“党支部+合作社+基地+农户”的模式，建成标准化鸽舍、种鸽繁育中心及饲料配送与加工体系，实现全链条管理。通过规模化、生态化养殖，带动农户增收，壮大村集体经济，成为广西肉鸽产业标杆，为八瑞鸽火锅提供稳定优质的源头供给。
鸽肉作为药食同源的传统养生食材，有“一鸽胜九鸡”的美誉。中医认为，鸽肉性平味甘，具有补肝壮肾、益气补血等功效;现代营养学证实，鸽肉富含高蛋白、低脂肪，且含有多种营养成分，能增强免疫力、改善贫血等，适合各年龄段人群长期食用。
开业期间，店内多款招牌鸽味菜品圈粉无数。红烧脆皮乳鸽外皮酥脆、肉质细嫩;卤水乳鸽入味深厚、鲜香回甘;盐焗乳鸽咸香浓郁、口感紧实;乳鸽蒸饭米香与鸽香交融;五指毛桃茯苓乳鸽汤清润回甘，搭配山野菜涮煮，告别季节干燥。
张凤琴表示，广西八瑞鸽火锅店将以“生态、健康、亲民”为核心理念，打造优选就餐空间。依托全产业链优势，把控品质，精简环节，让高品质养生鸽味触手可及。未来，八瑞鸽将持续联动养殖基地与合作社，深耕肉鸽餐饮赛道，推动产业融合，为食客带来更安心、养生、特色的美食体验。（江怀章 卓越 ）
众多食客纷纷进店品尝
香味鸽子
审核：林龙
责编：桂客